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不可不嘗的重慶武隆三大美食

文章來(lái)源: 網(wǎng)絡(luò)      作者:匿名     時(shí)間:2015-03-10 15:05:15    
摘要: 到武隆不可不嘗的三大美食

  紅湯羊肉湯鍋

  覓食地點(diǎn):武隆縣城

  推薦食肆:貴源興旺羊肉湯鍋店、代老幺魚羊鮮

  重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊,把羊肉羊雜一股腦兒扔進(jìn)鍋里煮,而由于當(dāng)?shù)爻岳?,因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來(lái),因?yàn)檫@里的地貌決定了這里的羊肉絕對(duì)的鮮嫩。切成片狀的羊肉、羊肚、羊肝等在油鍋中咕嘟咕嘟地“歡唱”著,在等待的過(guò)程里,店員把一大勺神秘湯料放入鍋中,引來(lái)眾人的猜測(cè),經(jīng)過(guò)品嘗和逼問(wèn),才知這是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等調(diào)料加入羊肉湯里制成的?;疱伿幯t油浪花,夾帶鍋中的羊肉、羊雜碎片翻滾,誘人的香氣彌漫著我們四周。這羊肉湯鍋越熬湯越濃,味越醇,配上幾樣武隆本地特產(chǎn):雞腙菌、竹筍干、高山紅苕粉絲等,叫人吃得不亦樂(lè)乎。

  烏江魚

  覓食地點(diǎn):江口鎮(zhèn)

  推薦食肆:悅來(lái)飯店、全興樓

  江口的魚是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)味道最正宗的一家是江口鎮(zhèn)上的悅來(lái)飯店。飯店雖然看上去有點(diǎn)俗氣,可勝在地點(diǎn)就在江邊,推開窗就看到深灰綠的烏江和碧綠的芙蓉江交匯。而且菜式的味道的確不俗,烏江魚名不虛傳,肉質(zhì)鮮嫩,用來(lái)煮湯就最好了。

  全羊宴

  覓食地點(diǎn):仙女山

  推薦食肆:假日酒店、華邦酒店

  仙女山的飯店眾多,主要都以吃羊肉為主,即使是五星級(jí)的酒店,價(jià)格也不很貴。如果有興致而且人多,可以烤只全羊來(lái)吃,不過(guò)等待的時(shí)間可能會(huì)久,推薦吃豆花羊肉,濃郁的麻辣湯底里泡著新鮮的羊肉片和豆花,非常入味,羊肉一點(diǎn)膻味都沒(méi)有,肌理都能看得很清楚,吃起來(lái)非常帶勁,里面豆花用來(lái)拌飯更是一流。

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