低脂汉堡鸡肉块的做法

低脂汉堡鸡肉块的做法 1. 把鸡胸肉平铺,结冰2小时。 2. 把300g的鸡肉片切成细条,再改刀切成细鸡丁待用,其余的700g鸡肉切块调理成肉酱,或用大刀剁成细肉末(先把肉块切成薄片,......

  低脂汉堡鸡肉块的做法

  1. 把鸡胸肉平铺,结冰2小时。

   2. 把300g的鸡肉片切成细条,再改刀切成细鸡丁待用,其余的700g鸡肉切块调理成肉酱,或用大刀剁成细肉末(先把肉块切成薄片,改刀切成细条,再切成细粒后才开始剁)。

   3。 把700g的鸡肉片分2批,每批350g放入食物调理机内,开动调理机。

   4。 倒入1颗蛋液后,顺序加入1~2茶匙盐, 1茶匙糖, 1茶匙发粉。把肉片打成肉酱(大约2分钟)

   5。 把调理后的肉酱取出,放进搅拌盆内,再重复调理第二批的鸡肉片

   6。 把细鸡丁和其余的材料倒进搅拌盆内,(如果使用手工剁肉,就把全部的材料,调味料,蛋液等放进搅拌盆内)顺时针搅拌5分钟至结实,加盖放进冷藏箱冷藏30分钟

   7。 准备2个塑料盖子,在比较大的盖子内放张塑料纸。

   8. 先弄湿双手(肉酱才不会黏手),把70g的肉酱搓成一颗大肉丸放在塑料袋上

   9. 把稍小的盖子底部弄湿(才不会粘黏肉酱),平稳的把肉丸往下压

   10. 把盖子拿掉,再取出塑料纸及肉片,汉堡肉块就形成了

   11。把肉块用塑料袋分层迭在保鲜盒内冷藏,需要食用时随时解冻採用。

   12. 自家烘培的麦香汉堡面包, 多烘烤几个收在冰格内, 需要时取出解冻就可烘热使用

   13. 再多加些蔬菜, 就成了营养均配的一餐了。

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