近日，記者從武隆區(qū)商務(wù)委獲悉，經(jīng)過近一年時(shí)間的組織準(zhǔn)備以及評審篩選，市商務(wù)委于日前正式對入選重慶首批“重慶地標(biāo)菜”的菜品名單進(jìn)行公示，來自全市38個(gè)區(qū)縣的145道地方標(biāo)志性菜品入選，其中武隆區(qū)的碗碗羊肉榜上有名。

　　“重慶地標(biāo)菜”是指重慶地理標(biāo)志性菜品，包括名菜、名點(diǎn)、名宴、名小吃、重慶火鍋、重慶小面，以及特色鹵制品、醬制品、豆制品、臘味等特色食品。通俗來講，它是在國家地名規(guī)范制度和國家地名文化保護(hù)的前提下，利用當(dāng)?shù)厥巢?、?dāng)?shù)鬲?dú)特的技藝打造而成的具有原創(chuàng)菜品起源地地域特色、文化內(nèi)涵、獨(dú)特風(fēng)味、風(fēng)土民情，有著廣泛地域美譽(yù)度、社會知名度和綜合影響力的典型原創(chuàng)地方特色菜品。

　　據(jù)了解，為深入貫徹市政府《關(guān)于加快建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的實(shí)施意見》，打造國際美食名城，去年10月市商務(wù)委在全市啟動了重慶地標(biāo)菜評選工作，各區(qū)縣結(jié)合本地美食特色認(rèn)真組織開展了地標(biāo)菜推介、篩選。隨后從今年3月起，由市商務(wù)委及相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織行業(yè)專家評委、媒體評委、大眾評委以及市、區(qū)縣商務(wù)委代表，依據(jù)重慶地標(biāo)菜質(zhì)量技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)實(shí)施細(xì)則對各申報(bào)菜品相繼進(jìn)行了初選、復(fù)審、集中評審、現(xiàn)場制作展示拍攝等流程，最終評選出了包括武隆碗碗羊肉在內(nèi)的145道全市首批“重慶地標(biāo)菜”。

　　“作為獨(dú)具武隆特色傳統(tǒng)名小吃，長久以來，憑借著麻辣鮮香的獨(dú)特風(fēng)味、不膩不膻的良好口感以及豐富營養(yǎng)的健康價(jià)值，碗碗羊肉一直深受武隆本地市民以及廣大來武游客喜愛。同時(shí)，由于發(fā)源于市井大眾，且歷史久遠(yuǎn)，也深刻彰顯著武隆烏江流域這一傳統(tǒng)巴渝地區(qū)獨(dú)特深厚的飲食文化。”區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，武隆碗碗羊肉入選重慶首批“重慶地標(biāo)菜”名單意味著該品牌已在全市形成較強(qiáng)的社會知名度和市場影響力。接下來，該委將持續(xù)加強(qiáng)對武隆碗碗羊肉美食品牌及生產(chǎn)企業(yè)的宣傳推廣和服務(wù)指導(dǎo)，全力打造好武隆這一特色美食名片，切實(shí)助力以國際化為引領(lǐng)的武隆旅游“三次創(chuàng)業(yè)”。