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武隆三種制茶技藝入選《重慶非遺(傳統(tǒng)技藝)茶葉地圖》

文章來(lái)源: 武隆日?qǐng)?bào)      作者:匿名     時(shí)間:2022-06-07 09:25:58    
摘要: 精選全市非遺傳統(tǒng)技藝中的巴渝茶葉,重慶發(fā)布《重慶非遺(傳統(tǒng)技藝)茶葉地圖》,武隆老鷹茶、后坪手工茶、白馬天尺手工茶入選。

   近日,重慶市規(guī)劃自然資源局聯(lián)合市地理信息和遙感應(yīng)用中心精選全市非遺傳統(tǒng)技藝中的巴渝茶葉,推出《重慶非遺(傳統(tǒng)技藝)茶葉地圖》,武隆老鷹茶、后坪手工茶、白馬天尺手工茶入選。

白馬山茶園

  老鷹茶茶湯呈深褐色,不苦回甜,清熱敗火,久泡不餿,能生津、消炎、涼血、化食之功效。武隆浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)較為完整的保留和傳承了仡佬族飲用和制作老鷹茶的傳統(tǒng)技藝。其制作流程需要經(jīng)過(guò)采摘、挑選、殺青、揉、發(fā)酵、篩選等八道工序。2019年,武隆老鷹茶傳統(tǒng)制作技藝收錄《重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄》。

  后坪手工茶傳統(tǒng)制作技藝、白馬天尺手工茶傳統(tǒng)制作技藝為區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。后坪苗族土家族鄉(xiāng)出產(chǎn)的茶葉因熱茶馥郁、冷茶清香,頗受茶客歡迎;后坪手工茶傳統(tǒng)制作技藝在后坪一帶流傳甚廣且時(shí)間較為久遠(yuǎn),工藝較為繁復(fù)。制作流程需要經(jīng)過(guò)采摘、攤涼、頭鍋、二鍋、初攤、毛火、復(fù)攤、足火八道工序。

  平均海拔1300米的白馬山天尺坪以其獨(dú)特的氣候和土壤優(yōu)勢(shì)孕育出上好的高山有機(jī)茶。白馬天尺手工茶制作一般分為殺青、揉捻、炒制。手工炒制使用農(nóng)村大灶,即為柴火加溫鐵鍋炒制。白馬天尺手工茶有機(jī)生態(tài),苦澀回甘,口感飽滿(mǎn)純正和諧,其仙女紅高山有機(jī)茶入選全國(guó)特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

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Tags(關(guān)鍵字): 武隆 | 非遺傳統(tǒng) | 白馬山 | 天尺手工茶 |

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